Potrawy narodowe świata

EN PL

Pudding malva
Fot. Jon Mountjoy, CC BY 2.0, Wikimedia Commons

deser wegetariańska

Pudding malva

malvapoeding

Wilgotne ciasto z dżemem morelowym nasączone na gorąco sosem z masła, śmietanki i cukru, podawane z kremem.

Jedzona w: Republika Południowej Afryki

Przygotowanie
20 min
Gotowanie
45 min
Czekanie
10 min
Razem
1 h 15 min
Porcje
8

Do przepisu

O potrawie

Pudding malva to jeden z najbardziej lubianych deserów Republiki Południowej Afryki, związany z kuchnią afrykanerską i tradycją niedzielnych obiadów. Puszyste ciasto z dodatkiem dżemu morelowego piecze się, aż mocno się zarumieni i zrobi lekko karmelowe, a zaraz po wyjęciu z piekarnika zalewa gorącym sosem z masła, śmietanki i cukru. Ciasto wchłania sos jak gąbka i staje się wilgotne, miękkie i bardzo słodkie, z lekko chrupiącym wierzchem. Podaje się je na ciepło z kremem waniliowym (custard) lub lodami, zwłaszcza w chłodniejsze miesiące.

Główne składniki

  • mąka pszenna
  • cukier
  • jajko
  • dżem morelowy
  • mleko
  • masło
  • śmietanka

Więcej: Wikipedia (en)

Przepis

Pudding malva

https://foodmap.ominuvo.com/pl/potrawa/pudding-malva

Składniki

8 porcje

8 porcji

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach około 20 × 30 cm.

  2. Ubij jajko z cukrem na jasną, puszystą masę, a potem wmieszaj dżem.

  3. Przesiej mąkę z sodą i solą, a w osobnym naczyniu połącz roztopione masło z octem i mlekiem.

  4. Wmieszaj do masy jajecznej na zmianę mąkę i mleko, aż ciasto będzie gładkie, i przelej je do naczynia.

  5. Piecz 40–45 minut, aż ciasto będzie ciemnozłote i sprężyste.

  6. Pod koniec pieczenia podgrzej w rondlu śmietankę, masło, cukier i wodę, mieszając, aż masło i cukier się rozpuszczą.

  7. Zaraz po wyjęciu ciasta nakłuj je widelcem, powoli polej gorącym sosem i odstaw na 10 minut, by go wchłonęło, a potem podawaj na ciepło z kremem waniliowym lub lodami.

Z tej samej kuchni