Potrawy narodowe świata

O projekcie

Mapa potraw, z którymi kojarzą się kraje świata: dań narodowych, codziennych klasyków i świątecznych słodkości. Każda potrawa ma zdjęcie, krótki opis i przepis do zrobienia w zwykłej kuchni.

Teraz w serwisie: 390 potraw z 197 krajów, w tym 153 wegetariańskich.

Jak wybieramy potrawy

Szukamy potraw, które mieszkańcy danego kraju sami uznają za swoje i które pojawiają się w spisach kuchni narodowych – a nie najmodniejszych dań z restauracji. Wiele potraw należy do kilku krajów naraz: pierogi, baklawa, pilaw czy ceviche mają swoje wersje od Bałkanów po Azję Środkową i od Meksyku po Chile. Takie potrawy pokazujemy przy wszystkich krajach, w których są popularne, i nie rozstrzygamy, kto je wymyślił.

Przepisy są domowymi wersjami – uproszczonymi tak, żeby dało się je zrobić z produktów dostępnych w Europie. Gdy jakiś składnik trudno kupić, podajemy zamiennik. Regionalne odmiany bywają bardzo różne, więc traktuj przepis jako dobry punkt wyjścia, a nie jedyną słuszną wersję.

Źródła i licencje

• Opisy i przepisy – redakcja serwisu, własnymi słowami, na podstawie ogólnodostępnej wiedzy kulinarnej (książki kucharskie, encyklopedie, strony instytucji kulturalnych i turystycznych). Wątpliwe szczegóły są oznaczone w treściach źródłowych do weryfikacji i nie są pokazywane jako pewne.
• Zdjęcia – Wikimedia Commons, wyłącznie na wolnych licencjach (Creative Commons, domena publiczna, GFDL). Autor, licencja i link do strony pliku są pod każdym zdjęciem. Gdy wolnego zdjęcia nie ma, pokazujemy zaślepkę.
• Mapy – granice państw i regionów: Natural Earth (domena publiczna). Granice nie przesądzają o statusie spornych terytoriów.
• Fonty – Young Serif, Figtree i Caveat (SIL Open Font License), serwowane z naszego serwera.

Znalazłeś błąd w przepisie albo uważasz, że czegoś brakuje? Napisz do nas – poprawki są mile widziane.

Prywatność

Serwis nie używa ciasteczek i nie zapisuje niczego w Twojej przeglądarce. Odwiedziny liczymy w Matomo w trybie bez ciasteczek: zapisujemy, które strony są oglądane i czego się szuka w wyszukiwarce, bez danych pozwalających Cię zidentyfikować. Mapy, fonty i zdjęcia są serwowane z naszego serwera – przeglądarka nie łączy się z zewnętrznymi serwisami.

Wyjątek: jeśli sam wybierzesz jasny albo ciemny motyw (przełącznik w nagłówku), przeglądarka zapamięta ten wybór w swojej pamięci lokalnej (localStorage). Zostaje on tylko na Twoim urządzeniu i nie trafia do nas; w trybie automatycznym nic nie jest zapisywane.

Formularz kontaktowy

• Formularz kontaktowy. Gdy do nas piszesz, przetwarzamy imię lub nick, adres e-mail i treść wiadomości, a także nazwę serwisu i stronę, z której wysłano wiadomość. Wiadomość trafia e-mailem na adres contact@ominuvo.com.
• Cel i podstawa prawna: odpowiedź na wiadomość – na podstawie Twojej zgody wyrażonej w formularzu (art. 6 ust. 1 lit. a RODO); ochrona formularza przed spamem i nadużyciami – na podstawie prawnie uzasadnionego interesu administratora (art. 6 ust. 1 lit. f RODO). Podanie danych jest dobrowolne, ale bez nich nie możemy odpowiedzieć.
• Ochrona przed spamem: adres IP nadawcy zapisujemy tylko w postaci skrótu (nie da się z niego odtworzyć adresu) na potrzeby limitu wiadomości i usuwamy go po godzinie. Formularz nie używa ciasteczek.
• Odbiorcy i przechowywanie: dane przechowuje dostawca hostingu i poczty, który przetwarza je wyłącznie na nasze zlecenie; nie sprzedajemy ich ani nie udostępniamy innym. Korespondencję przechowujemy przez czas potrzebny do odpowiedzi, a potem nie dłużej niż 12 miesięcy, chyba że dłuższego przechowywania wymagają przepisy albo obrona przed roszczeniami.
• Wycofanie zgody: w każdej chwili, pisząc na contact@ominuvo.com. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania przed jej wycofaniem. Przysługuje Ci też prawo do przenoszenia danych.

Administratorem danych jest właściciel serwisu Ominuvo. W sprawach danych osobowych pisz na contact@ominuvo.com albo przez formularz kontaktowy. Masz prawo dostępu do danych, ich sprostowania, usunięcia, ograniczenia przetwarzania i przenoszenia, prawo sprzeciwu oraz skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych (uodo.gov.pl).