O potrawie
Teh tarik, czyli „ciągnięta herbata”, to najpopularniejszy napój malezyjskich barów mamak i singapurskich kopitiamów. Bardzo mocny napar z czarnej herbaty miesza się ze słodzonym mlekiem skondensowanym, a potem przelewa wiele razy z dużej wysokości z jednego dzbanka do drugiego, tak że strumień tworzy długi łuk. To schładza napój do przyjemnej temperatury, dokładnie łączy herbatę z mlekiem i daje gęstą, kremową piankę na wierzchu. Pokazy ciągnięcia herbaty to cała sztuka, a w Malezji organizowano nawet konkursy. Pije się ją do roti canai, nasi lemak lub po prostu wieczorem przy stoliku z przyjaciółmi.
Główne składniki
- czarna herbata
- mleko skondensowane słodzone
- mleko zagęszczone niesłodzone
- woda
Więcej: Wikipedia (en)
