O potrawie
Lassi to jogurtowy napój z północy subkontynentu indyjskiego, najmocniej związany z Pendżabem po obu stronach granicy Indii i Pakistanu. Gęsty jogurt ubija się z odrobiną wody albo mleka na pieniący się, kremowy napój. Słodkie lassi doprawia się cukrem, kardamonem, czasem wodą różaną, i wieńczy kożuchem śmietany; słone – solą i prażonym kuminem. Popularne jest też lassi z mango. Pije się je schłodzone, w upale albo do ostrych potraw, a w Pendżabie także na sycące śniadanie.
Główne składniki
- jogurt
- cukier
- kardamon
- woda
Oznaczenia „wegetariańska” i „wegańska” dotyczą pokazanego przepisu, a nie wszystkich wersji potrawy.
Indie: Szczególnie kojarzone z Pendżabem, gdzie podaje się je w dużych glinianych kubkach.
Pokazujemy potrawy kojarzone z krajem, nie oficjalne dania narodowe; „potrawa narodowa” i „symbol kulinarny” oznaczamy tylko z podstawą. Jak to rozumiemy?
Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)
