O potrawie
Gibanica to jedna z najbardziej lubianych potraw Serbii, przygotowywana z cienkich arkuszy ciasta jufka, białego sera, jajek, jogurtu lub kwaśnej śmietany i tłuszczu. Arkusze maczane w masie jajeczno-serowej układa się luźno, pomięte, warstwa po warstwie, dzięki czemu po upieczeniu gibanica jest chrupiąca na wierzchu i wilgotna, puszysta w środku. Je się ją na ciepło na śniadanie, z kubkiem jogurtu, ale też na Boże Narodzenie, Wielkanoc i slavę – dzień patrona rodziny. Każdy dom ma swój sposób na jej przygotowanie, a niektórzy dodają do sera kajmak.
Główne składniki
- ciasto filo (jufka)
- biały ser solankowy
- jajka
- jogurt
- olej lub masło
Serbia: Podawana na śniadanie, na święta i przy rodzinnych uroczystościach, często z jogurtem.
Więcej: Wikipedia (en)
