O potrawie
Brigadeiro to słodycz, bez której trudno wyobrazić sobie brazylijskie przyjęcie urodzinowe. Mleko skondensowane gotuje się z kakao i masłem, mieszając bez przerwy, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od dna garnka. Po przestudzeniu toczy się z niej małe kuleczki, obtacza w czekoladowej posypce i układa w papierowych foremkach na paterach. W środku są miękkie i lekko ciągnące się, bardzo słodkie i czekoladowe. Ciepłą masę je się też łyżeczką prosto z miseczki jako brigadeiro de colher. Istnieje wiele odmian – z kokosem (beijinho), z orzechami, z białą czekoladą – a w cukierniach sprzedaje się wersje „gourmet” z belgijską czekoladą.
Główne składniki
- mleko skondensowane słodzone
- kakao
- masło
- posypka czekoladowa
Więcej: Wikipedia (en)
