O potrawie
Tzatziki to gęsta pasta z odcedzonego jogurtu, najlepiej owczego lub koziego, ze startym i odciśniętym ogórkiem, czosnkiem, oliwą, odrobiną octu i koperkiem lub miętą. W Grecji podaje się je jako meze z chlebem, ale też jako nieodłączny dodatek do souvlaki, gyrosa, smażonych cukinii i bakłażanów oraz klopsików keftedes. Dobre tzatziki jest na tyle gęste, że łyżka w nim stoi, i wyraźnie czosnkowe. Najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się połączą. Podobne sosy jogurtowe z ogórkiem jada się w Turcji i na Bałkanach.
Główne składniki
- jogurt grecki
- ogórek
- czosnek
- oliwa
- koperek
- ocet winny
Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)
