O potrawie
Spanakopita to jedna z wielu greckich pit, czyli zapiekanych placków z ciasta filo, i zarazem najpopularniejsza z nich. Nadzienie przygotowuje się ze szpinaku lub mieszanki dzikich zielonych liści, dymki, porów, koperku i mięty, połączonych z fetą i jajkami. Arkusze ciasta smaruje się oliwą, układa warstwami w blasze i piecze, aż wierzch zrobi się złoty i kruchy. Spanakopitę je się na ciepło lub na zimno: na śniadanie, jako przekąskę w drodze, na piknik albo jako część meze. W piekarniach sprzedaje się ją również w porcjach w kształcie trójkątów lub spiral.
Główne składniki
- ciasto filo
- szpinak
- feta
- dymka
- koperek
- jajka
- oliwa
Grecja: W czasie postu piecze się wersję bez sera i jajek, zwaną spanakopita nistisimi.
Więcej: Wikipedia (en)
