O potrawie
Tawcze grawcze, czyli „fasola na patelni”, to najbardziej znana potrawa Macedonii Północnej. Ugotowaną białą fasolę miesza się z cebulą i papryką podsmażonymi z ostrą i słodką papryką w proszku, przekłada do glinianego naczynia tavče i zapieka, aż wierzch lekko się przypiecze, a sos zgęstnieje. Charakterystyczny akcent dodaje suszona mięta. Danie podaje się prosto z gorącego naczynia z chlebem, sałatką i turszią, czyli marynowanymi warzywami. Jest tradycyjne w dni postne, kiedy przygotowuje się je bez mięsa, ale w restauracjach często podaje się je z kiełbasą.
Główne składniki
- biała fasola
- cebula
- papryka
- słodka papryka w proszku
- suszona mięta
- olej
Macedonia Północna: Uważane za danie narodowe; w dni postne jada się wersję bez mięsa, w inne dni często z kiełbasą lub żeberkami.
Więcej: Wikipedia (en)
