O potrawie
Lahmacun to bardzo cienki, okrągły placek z ciasta pszennego, posmarowany cienką warstwą surowego mięsa mielonego wymieszanego z cebulą, pomidorami, papryką, natką i ostrą pastą paprykową. Piecze się go zaledwie kilka minut w rozgrzanym do czerwoności piecu, aż brzegi staną się chrupiące, a środek pozostanie elastyczny. Przed jedzeniem skrapia się go sokiem z cytryny, posypuje natką i cebulą, a potem zwija w rulon. W Turcji je się go jako szybki posiłek, często z ayranem i przed kebabem. Bywa nazywany turecką pizzą, choć nie ma w nim sera ani sosu.
Główne składniki
- mąka pszenna
- mięso mielone
- cebula
- pomidory
- papryka
- natka pietruszki
- pasta paprykowa
Turcja: Szczególnie słynie lahmacun z Gaziantepu, Şanlıurfy i Adany na południowym wschodzie kraju.
Więcej: Wikipedia (en)
