O potrawie
Tavë kosi to jedna z najbardziej charakterystycznych potraw Albanii, często nazywana jej daniem narodowym. Kawałki jagnięciny piecze się najpierw z czosnkiem i masłem, a potem z odrobiną ryżu, po czym zalewa się je masą z gęstego jogurtu, jajek i zasmażki z masła i mąki. W piekarniku wierzch wyrasta jak suflet i pokrywa się złotą skórką, a pod spodem kryje się soczyste mięso. Potrawę doprawia się oregano i pieprzem, a podaje na gorąco, prosto z naczynia, w którym się piekła. Jada się ją na rodzinne obiady i z okazji świąt.
Główne składniki
- jagnięcina
- jogurt
- jajka
- ryż
- masło
- mąka
- czosnek
- oregano
Albania: Kojarzona przede wszystkim z Elbasanem, gdzie nazywa się ją też tavë Elbasani.
Więcej: Wikipedia (en)
