O potrawie
Seswaa to proste, ale bardzo uroczyste danie Botswany: wołowina z kością – czasem także koźlina lub baranina – gotowana przez wiele godzin w żeliwnym, trójnożnym kociołku z samą solą i wodą. Gdy mięso zaczyna odchodzić od kości, a płyn odparuje, tłucze się je drewnianą łyżką lub kijem, aż rozpadnie się na delikatne, soczyste włókna. Przygotowują je zwykle mężczyźni podczas wesel, pogrzebów i świąt narodowych. Podaje się je z bogobe lub pap i z warzywami liściastymi morogo, a cały smak zależy od jakości mięsa i cierpliwości kucharza.
Główne składniki
- wołowina z kością
- sól
- woda
- cebula
Botswana: Uważane za danie narodowe Botswany; obowiązkowe na weselach, pogrzebach i w Dniu Niepodległości.
Więcej: Wikipedia (en)
