O potrawie
Pączki to okrągłe, puszyste wypieki z bogatego ciasta drożdżowego na żółtkach, smażone na głębokim tłuszczu. Klasycznie nadziewa się je konfiturą z płatków róży, choć popularne są też powidła śliwkowe, budyń czy krem. Wierzch pokrywa lukier ze skórką pomarańczową albo cukier puder, a dobrze usmażony pączek ma jasną obwódkę dookoła. Jada się je przez cały rok, ale prawdziwe święto przypada w tłusty czwartek, kiedy przed cukierniami ustawiają się kolejki. Ciasto powinno być lekkie i wilgotne, a nie nasiąknięte tłuszczem.
Główne składniki
- mąka pszenna
- drożdże
- żółtka
- mleko
- masło
- konfitura z róży
Polska: W tłusty czwartek, ostatni czwartek przed Wielkim Postem, Polacy zjadają ich miliony.
Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)
