O potrawie
Pierogi to półksiężyce z cienkiego ciasta z mąki i wody, sklejane ręcznie i gotowane w osolonej wodzie. Najbardziej znane są ruskie – z ziemniakami, twarogiem i cebulą – których nazwa odnosi się do dawnej Rusi Czerwonej, a nie do Rosji. Na Wigilię lepi się pierogi z kiszoną kapustą i grzybami, na co dzień z mięsem, a latem na słodko z jagodami, truskawkami lub wiśniami. Podaje się je z cebulką na maśle, skwarkami albo śmietaną, a resztki następnego dnia podsmaża na złoto. Podobne pierożki lepi się w całej Europie Środkowo-Wschodniej, każda kuchnia ma swoje nazwy i ulubione farsze.
Główne składniki
- mąka pszenna
- ziemniaki
- twaróg
- cebula
- masło
Polska: Najpopularniejsze są ruskie, z kapustą i grzybami (na Wigilię), z mięsem oraz latem z jagodami.
Ukraina: Na Ukrainie: вареники (wareniki) – z ziemniakami, kapustą, twarogiem albo wiśniami, zawsze ze śmietaną.
Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)
