O potrawie
Bigos to gęsta potrawa z kiszonej i świeżej kapusty, duszonej godzinami z wieprzowiną, wołowiną lub dziczyzną, kiełbasą, suszonymi grzybami i śliwkami. Nazywa się go też bigosem myśliwskim, bo dawniej trafiała do niego zdobycz z polowań. Zasada jest prosta: im dłużej i częściej odgrzewany, tym lepszy, dlatego robi się go w dużym garnku na kilka dni. Bigos jada się z chlebem, zwłaszcza w okresie świątecznym i zimą, a jego przepis różni się w każdym domu – jedni dodają czerwone wino, inni koncentrat pomidorowy lub miód.
Główne składniki
- kapusta kiszona
- biała kapusta
- wieprzowina
- kiełbasa
- suszone grzyby
- suszone śliwki
Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)
