O potrawie
Halo-halo, czyli „mieszaj-mieszaj”, to najbardziej znany filipiński deser na upały. Do wysokiej szklanki wkłada się warstwami słodzoną czerwoną i białą fasolę, kawałki dżakfruta, banany saba w karmelu, przezroczyste kulki kaong z palmy cukrowej, galaretkę nata de coco i inne słodkości, a potem przykrywa wszystko kruszonym lodem i zalewa zagęszczonym mlekiem. Na szczyt kładzie się ube halaya – słodką pastę z fioletowego pochrzynu – kawałek leche flan, gałkę lodów i chrupiący prażony ryż pinipig. Przed jedzeniem wszystko się energicznie miesza, zgodnie z nazwą. Sprzedają go uliczne stragany i sieci barów, szczególnie w gorące miesiące od marca do maja.
Główne składniki
- kruszony lód
- mleko zagęszczone
- słodka fasola
- banany
- dżakfrut
- ube halaya
- leche flan
- lody
Więcej: Wikipedia (en)
