O potrawie
Tembleque to prosty, delikatny deser z mleka kokosowego, cukru i skrobi kukurydzianej, którego nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa oznaczającego drżenie – dobrze przygotowany tembleque lekko się trzęsie po wyjęciu z formy. Masę gotuje się, aż zgęstnieje, przelewa do foremki lub miseczek i schładza, a potem wykłada na talerz i obficie posypuje cynamonem. Ma czysty, kokosowy smak, nie jest zbyt słodki i dzięki braku mleka krowiego i jajek doskonale sprawdza się w tropikalnym klimacie. W Portoryko to klasyczny deser okresu świątecznego, podawany obok arroz con dulce i kokosowego napoju coquito, ale je się go przez cały rok.
Główne składniki
- mleko kokosowe
- cukier
- skrobia kukurydziana
- cynamon
Portoryko: Tradycyjny deser świąteczny w Portoryko.
Więcej: Wikipedia (en)
