O potrawie
Kanelbulle to szwedzka bułeczka cynamonowa i nieodłączny towarzysz fiki, czyli przerwy na kawę. Ciasto drożdżowe na mleku i maśle doprawia się mielonym kardamonem, rozwałkowuje, smaruje masłem utartym z cukrem i cynamonem, a potem zwija i kroi lub skręca w charakterystyczne supełki. Przed pieczeniem bułeczki smaruje się jajkiem i posypuje grubym cukrem perłowym zamiast lukru. Są mniej słodkie i bardziej aromatyczne niż amerykańskie cinnamon rolls. Piecze się je w domach, sprzedaje w każdej kawiarni, a 4 października Szwedzi obchodzą dzień bułeczki cynamonowej, Kanelbullens dag.
Główne składniki
- mąka pszenna
- masło
- mleko
- drożdże
- cukier
- cynamon
- kardamon
