O potrawie
Köttbullar to najbardziej znane szwedzkie danie domowe, które każde dziecko w Szwecji je od najmłodszych lat. Mieszankę mielonej wołowiny i wieprzowiny łączy się z bułką tartą namoczoną w mleku, jajkiem i drobno posiekaną cebulą, doprawia zielem angielskim lub białym pieprzem i formuje małe kulki smażone na maśle. Podaje się je z gładkim purée lub gotowanymi ziemniakami, kremowym sosem z wywaru i śmietany, konfiturą z borówek brusznic i pressgurka, czyli cienko krojonym ogórkiem w słodko-kwaśnej zalewie. Małe klopsiki są też stałym punktem świątecznego szwedzkiego stołu na Boże Narodzenie i midsommar.
Główne składniki
- mielona wołowina
- mielona wieprzowina
- cebula
- bułka tarta
- śmietanka
- borówki brusznice
- ziemniaki
