Kuchnia

Sudan

Kuchnia sudańska wyrasta z uprawy sorgo i prosa, z tradycji nubijskich i arabskich oraz z wpływów egipskich i osmańskich. Codziennie je się cienkie placki kisra i gęstą papkę asida z sosami z okry, suszonych warzyw, orzeszków ziemnych lub mięsa, a na śniadanie – fasolę ful. Do picia podaje się schłodzony napar z hibiskusa karkade, a kawę parzy w glinianym dzbanku dżabana, często z imbirem.

• 3 potrawy
• Dania główne: 1
• Pieczywo i wypieki: 1
• Napoje: 1
• wegetariańskich: 3