Kuchnia

Nepal

Kuchnia nepalska jest prosta i sycąca: podstawą codziennego jedzenia jest dal bhat, czyli ryż z zupą z soczewicy, warzywnym curry tarkari i ostrą marynatą achar, jadany często dwa razy dziennie. W dolinie Katmandu bogatą tradycję kulinarną mają Newarowie, a w górach widać wpływy tybetańskie – pierożki momo, zupy z makaronem i herbatę z masłem. Przyprawy są łagodniejsze niż w Indiach, za to ważną rolę grają czosnek, imbir, kumin i cytrusowy pieprz timur.

• 3 potrawy
• Dania główne: 1
• Przekąski i street food: 1
• Desery i słodycze: 1
• wegetariańskich: 2