Kuchnia

Bangladesz

Kuchnia Bangladeszu, podobnie jak kuchnia sąsiedniego Bengalu Zachodniego, opiera się na ryżu i rybach – mówi się, że „rybą i ryżem żyje Bengalczyk”. Wielką rolę grają olej i ziarno gorczycy, mieszanka pięciu przypraw panch phoron oraz ilisz (hilsa), ryba narodowa, przyrządzana na dziesiątki sposobów. Muzułmańska kuchnia Dhaki dodaje do tego biryani i kebaby, a słodycze z mleka i świeżego twarożku chhana należą do najbardziej lubianych w regionie.

• 4 potrawy
• Dania główne: 3
• Desery i słodycze: 1
• wegetariańskich: 2