O potrawie
Sabich to izraelska kanapka w picie, której korzenie sięgają kuchni Żydów irackich – w Iraku smażony bakłażan i jajka gotowane przez noc jadano na szabatowe śniadanie. Pitę wypełnia się plastrami smażonego bakłażana, jajkiem na twardo, hummusem i sosem tahini, sałatką z drobno pokrojonych pomidorów i ogórków, natką oraz ambą – kwaśnym, pikantnym sosem z marynowanego mango z kozieradką. Często dodaje się też pikantny zhug i ziemniaki. Sabich sprzedają małe budki w całym kraju, a najbardziej znane są te w Ramat Gan i Tel Awiwie.
Główne składniki
- bakłażan
- jajka
- pita
- hummus
- tahini
- amba
- pomidory i ogórki
Więcej: Wikipedia (en)
