O potrawie
Kama to mąka z prażonych i zmielonych ziaren jęczmienia, żyta i owsa oraz grochu – estoński produkt o orzechowym, lekko dymnym aromacie. Dawniej była wygodnym, sycącym pożywieniem zabieranym w pole, bo wystarczyło ją wymieszać z kwaśnym mlekiem. Dziś najczęściej miesza się ją z kefirem lub maślanką, dosładza miodem albo cukrem i podaje z leśnymi jagodami na śniadanie lub deser. Kamę dodaje się też do ciast, kremów i lodów, a w estońskich sklepach jest powszechnie dostępna. Podobną mieszankę zna się w Finlandii jako talkkuna.
Główne składniki
- mąka jęczmienna
- mąka żytnia
- mąka owsiana
- mąka grochowa
- kefir
- miód
- jagody
Więcej: Wikipedia (en)
