O potrawie
Cazuela to domowa zupa, którą zna każdy Chilijczyk i która w zimie pojawia się na stole niemal co tydzień. Nazwa pochodzi od glinianego garnka, w którym ją dawniej gotowano. W klarownym wywarze pływają duże kawałki: udko z kurczaka lub kawałek wołowiny z kością, cały ziemniak, porcja dyni, kawałek kolby kukurydzy, a do tego fasolka szparagowa i odrobina ryżu. Każdy talerz dostaje po jednym kawałku wszystkiego, więc je się ją łyżką, nożem i widelcem. Zupę doprawia się oregano i kminem, a na koniec posypuje świeżą kolendrą lub natką. Istnieją też odmiany z indykiem, jagnięciną czy wieprzowiną.
Główne składniki
- kurczak lub wołowina
- ziemniaki
- dynia
- kukurydza
- fasolka szparagowa
- ryż
- kolendra
Więcej: Wikipedia (en)
