O potrawie
Bubble tea, po chińsku zhenzhu naicha, czyli „perłowa herbata z mlekiem”, narodziła się w tajwańskich herbaciarniach w latach 80. XX wieku i stamtąd podbiła Azję i resztę świata. To słodzona czarna herbata z mlekiem, wstrząsana z lodem, z dodatkiem perełek – kulek z tapioki gotowanych i moczonych w syropie z brązowego cukru, które są ciemne, miękkie i sprężyste; Tajwańczycy nazywają taką konsystencję QQ. Pije się ją przez grubą słomkę, przez którą przechodzą perełki. Dziś istnieją setki wersji: z zieloną herbatą i oolongiem, z owocami, galaretkami, budyniem czy słoną pianką z sera, a w każdym lokalu można wybrać poziom słodyczy i ilość lodu.
Główne składniki
- czarna herbata
- mleko
- perełki tapioki
- brązowy cukier
- lód
Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)
