O potrawie
Brik to tunezyjska przekąska z bardzo cienkiego ciasta malsuka, w którym zawija się nadzienie i smaży na głębokim tłuszczu. Najbardziej znana wersja zawiera tuńczyka, kapary, natkę, cebulę i całe surowe jajko, które w czasie krótkiego smażenia ścina się z wierzchu, a w środku zostaje płynne. Je się go rękami, ostrożnie, żeby żółtko nie spłynęło. W Ramadanie brik zwykle otwiera wieczorny posiłek; robi się też wersje z ziemniakami, mięsem mielonym lub krewetkami.
Główne składniki
- ciasto malsuka lub filo
- jajka
- tuńczyk
- kapary
- natka pietruszki
- cebula
Więcej: Wikipedia (en)
