O potrawie
Słowo bánh mì oznacza po prostu chleb, ale na całym świecie kojarzy się z wietnamską kanapką w lekkiej bagietce o cienkiej, chrupkiej skórce i puszystym środku. Bagietkę przywieźli Francuzi, a Wietnamczycy wypełnili ją po swojemu: pasztetem z wątróbki, majonezem, wędlinami lub grillowaną wieprzowiną z trawą cytrynową, do tego marynowana marchewka i biała rzodkiew, ogórek, kolendra, chili i kilka kropli sosu przyprawowego. Kupuje się ją z ulicznych wózków i małych piekarni jako szybkie śniadanie lub przekąskę w drodze. Słynie z niej zwłaszcza Sajgon i Hội An, a odmian jest wiele – z jajkiem sadzonym, klopsikami w sosie pomidorowym czy kurczakiem.
Główne składniki
- bagietka
- pasztet z wątróbki
- wieprzowina
- marynowana marchewka i rzodkiew
- ogórek
- kolendra
- chili
- majonez
Więcej: Wikipedia (en)
