O potrawie
Chlebowiec jest w Mikronezji tym, czym gdzie indziej chleb czy ryż, a w sezonie owocowania drzewa dają go w obfitości. Dojrzały, ale jeszcze twardy owoc piecze się w ognisku lub gotuje, a potem jeszcze gorący ubija ciężkim tłuczkiem na desce, aż powstanie gładka, elastyczna masa, nieco przypominająca ciasto. Formuje się z niej bochenki lub kule i polewa świeżym kremem kokosowym. Tak przygotowany chlebowiec je się z rybą i owocami morza, a ubijanie dużych ilości na uroczystości to wspólna praca. Podobnie przyrządza się taro, a nadmiar owoców dawniej fermentowano w wyłożonych liśćmi dołach, by mieć zapas na czas głodu lub tajfunów.
Główne składniki
- chlebowiec
- krem kokosowy
- sól
Mikronezja: Szczególnie charakterystyczny dla Chuuk, gdzie tradycyjnie ubija się go kamiennymi tłuczkami na drewnianych deskach.