deser wegetariańska

Torta Tre Monti

Okrągły tort z cienkich wafli przekładanych kremem orzechowo-czekoladowym i oblanych czekoladą.

Jedzona w: San Marino

Przygotowanie: 40 min
Gotowanie: 10 min
Czekanie: 3 h
Razem: 3 h 50 min
Porcje: 10

Do przepisu

O potrawie

Torta Tre Monti, czyli „tort trzech gór”, to najbardziej znany przysmak San Marino. Nazwa nawiązuje do trzech wież wznoszących się na szczytach Monte Titano, które widnieją też w herbie republiki. Tort składa się z kilku bardzo cienkich, chrupiących wafli przełożonych kremem z masła, kakao i orzechów laskowych, a całość pokrywa warstwa czekolady. Sprzedaje się go w ozdobnych pudełkach i kupuje na prezent, a kroi się go w wąskie kawałki – do kawy albo na zakończenie obiadu. Domowa wersja z gotowych wafli przypomina trochę polskie andruty z masą.

Główne składniki

wafle
masło
orzechy laskowe
kakao
czekolada

Więcej: Wikipedia (en)

Przepis

Torta Tre Monti

https://foodmap.ominuvo.com/pl/potrawa/torta-tre-monti

Składniki

10 porcje

10 porcji

6 cienkich okrągłych wafli o średnicy ok. 22 cm (lub prostokątnych, przyciętych)
200 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
100 g pasty z orzechów laskowych
40 g gorzkiego kakao
50 g gorzkiej czekolady do kremu
200 g gorzkiej czekolady do polewy
1 łyżka oleju

Sposób przygotowania

Roztop 50 g czekolady i lekko ją przestudź.
Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę, dodaj pastę orzechową, kakao i roztopioną czekoladę i miksuj na gładki krem.
Połóż pierwszy wafel na płaskim talerzu i rozsmaruj na nim cienko krem. Przykryj kolejnym waflem i powtarzaj, aż zużyjesz wszystkie; wierzch zostaw bez kremu.
Przyciśnij tort deską lub płaskim talerzem i schłodź w lodówce przez godzinę.
Roztop 200 g czekolady z olejem i polej nią tort z góry i boków, wygładzając nożem.
Odstaw tort do lodówki na co najmniej 2 godziny, a przed krojeniem na 15 minut do temperatury pokojowej. Krój ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie.