O potrawie
Sachertorte to najsłynniejszy wiedeński tort, związany z nazwiskiem Franza Sachera, który według tradycji przygotował go w 1832 roku dla dworu kanclerza Metternicha. Ciasto czekoladowe z masłem i ubitymi białkami jest dość zwarte, przełożone lub posmarowane cienko konfiturą morelową i pokryte twardą polewą z czekolady i cukru. Kroi się go na wąskie kawałki i podaje z obfitą porcją niesłodzonej bitej śmietany, bo sam tort jest słodki i intensywny. Wiedeński Hotel Sacher i cukiernia Demel przez lata spierały się o prawo do nazwy, a dziś każda z nich piecze własną wersję. W domach robi się go na urodziny i święta.
Główne składniki
- gorzka czekolada
- masło
- jajka
- cukier
- mąka pszenna
- konfitura morelowa
Austria: Wiedeński klasyk kawiarniany, podawany z niesłodzoną bitą śmietaną.
Więcej: Wikipedia (en)
