O potrawie
Karjalanpiirakka to jeden z najbardziej rozpoznawalnych smaków Finlandii, sprzedawany w każdej piekarni i supermarkecie. Cienki spód z mąki żytniej i wody formuje się w owalne łódeczki, wypełnia gęstą kaszą ryżową gotowaną na mleku i zagina brzegi w charakterystyczne „falbanki”. Pierożki piecze się krótko w bardzo gorącym piecu, a zaraz po wyjęciu smaruje roztopionym masłem z mlekiem, żeby skórka zmiękła. Podaje się je na ciepło z munavoi, czyli masłem utartym z posiekanym jajkiem na twardo, na śniadanie, do kawy i na przyjęcia. Dawniej, w Karelii, nadziewano je też kaszą jęczmienną lub ziemniakami.
Główne składniki
- mąka żytnia
- ryż
- mleko
- masło
- jajka
Finlandia: Wywodzi się z Karelii, ale dziś je się go w całej Finlandii.
Więcej: Wikipedia (en)
