O potrawie
Lohikeitto to fińska zupa rybna, prosta i delikatna, którą je się przez cały rok, ale szczególnie chętnie w chłodne miesiące. Na wywarze rybnym lub warzywnym gotuje się ziemniaki z porem lub cebulą, marchwią i zielem angielskim, a pod koniec dodaje duże kawałki łososia i śmietankę. Ryba gotuje się zaledwie kilka minut, więc pozostaje soczysta, a całość wykańcza się świeżym koperkiem. Zupa ma jasny, kremowy wywar i łagodny smak. Podaje się ją z ciemnym chlebem żytnim i masłem. W niektórych regionach robi się wersję bez śmietany, na czystym wywarze.
Główne składniki
- łosoś
- ziemniaki
- por
- śmietanka
- koperek
- ziele angielskie
Więcej: Wikipedia (en)
