O potrawie
Ema datshi uchodzi za danie narodowe Bhutanu i najlepiej pokazuje, jak tutejsza kuchnia traktuje chili – nie jako przyprawę, ale jako główne warzywo. W języku dzongkha ema znaczy „chili”, a datshi – „ser”: duże zielone lub suszone czerwone papryczki gotuje się krótko z cebulą, pomidorem i czosnkiem, a potem dodaje ser, który roztapia się w gęsty, kremowy sos. Tradycyjnie używa się miękkiego sera z mleka krowiego lub jaka. Je się je niemal codziennie z czerwonym ryżem, a równie popularne są warianty z ziemniakami (kewa datshi) i z grzybami (shamu datshi).
Główne składniki
- papryczki chili
- ser
- cebula
- pomidory
- czosnek
Więcej: Wikipedia (en)
