O potrawie
Bazin to jedno z najbardziej libijskich dań: mąkę jęczmienną gotuje się z wodą, ubija na gładką, zwartą masę i formuje z niej kopułę na środku dużego półmiska. Wokół wylewa się gęsty, ostry sos pomidorowy z baraniną, ziemniakami i jajkami na twardo. Je się go wspólnie, prawą ręką, odrywając kawałki ciasta i maczając je w sosie. Podaje się go na rodzinne święta i przyjęcia, a w wielu domach także w zwykłe piątki.
Główne składniki
- mąka jęczmienna
- baranina
- koncentrat pomidorowy
- ziemniaki
- jajka
- ostra papryka
Więcej: Wikipedia (en)
