O potrawie
Nazwa tego dania to potoczny skrót od trzech słów: wieprzowina, knedliki i kapusta – i dokładnie tyle ląduje na talerzu. Karkówkę lub łopatkę naciera się czosnkiem, solą i kminkiem i piecze powoli, aż skórka się przyrumieni, a z sosu powstaje aromatyczna zalewa. Obok kładzie się plastry knedlików bułczanych i porcję duszonej kapusty, białej lub czerwonej, słodko-kwaśnej. To klasyk niedzielnego stołu i stały punkt menu w czeskich gospodach, najlepiej z kuflem piwa.
Główne składniki
- łopatka wieprzowa
- kminek
- czosnek
- kapusta kiszona lub świeża
- cebula
- knedliki bułczane
Więcej: Wikipedia (en)
