Kuchnia

Barbados

Kuchnia Barbadosu, nazywana kuchnią bajan, łączy wpływy zachodnioafrykańskie i brytyjskie z karaibskimi produktami: rybami, kukurydzą, okrą, batatami i chlebowcem. Najważniejszą przyprawą jest bajan seasoning – pasta z dymki, czosnku, tymianku, majeranku i ostrej papryki. Symbolem wyspy jest latająca ryba, a w sobotę tradycyjnie je się pudding and souse – gotowane bataty z marynowaną wieprzowiną.

• 1 potrawa
• Dania główne: 1