O potrawie
Buuz to mongolskie pierożki z cienkiego ciasta pszennego z farszem z mielonej lub siekanej baraniny albo wołowiny, cebuli i czosnku, doprawionym solą i czasem kminkiem. Ciasto zbiera się wokół farszu w drobne zakładki, zostawiając na szczycie mały otwór, przez który ucieka para. Gotuje się je na parze, a w środku zbiera się gorący, tłusty sok, więc pierwszy kęs trzeba zrobić ostrożnie. Buuz jada się przez cały rok w barach i domach, ale najważniejsze są na Cagan Sar, mongolski Nowy Rok, kiedy rodziny lepią ich setki, a nawet tysiące. Pije się do nich słoną herbatę z mlekiem.
Główne składniki
- mąka pszenna
- baranina lub wołowina
- cebula
- czosnek
- sól
Mongolia: Na Cagan Sar, mongolski Nowy Rok, rodziny lepią ich setki, by poczęstować gości.
Więcej: Wikipedia (en)
